Certification RS 6070 : Concevoir et Réaliser des Pâtisseries Cake Design - En cours de renouvellement

Objectif de la Certification

‍La formation « Concevoir et réaliser des pâtisseries CAKE DESIGN » a pour objectif de certifier les compétences complémentaires aux professionnels de la pâtisserie pour réaliser des pâtisseries CAKE DESIGN.
Le CAKE DESIGN est un marché dynamique et créatif qui offre de nombreuses opportunités aux professionnels de la pâtisserie.
Il est en pleine expansion ces dernières années, porté par plusieurs facteurs :
L'engouement pour les réseaux sociaux : Instagram et Pinterest regorgent de photos de gâteaux spectaculaires, inspirant les particuliers et les professionnels.
La recherche de personnalisation : les clients veulent des gâteaux uniques et originaux, qui reflètent leurs goûts et leur personnalité.
L'importance des événements spéciaux : les anniversaires, mariages, baby showers et autres occasions sont autant de moments pour célébrer avec un gâteau personnalisé.

Voici quelques raisons pour se former et se certifier à la conception et la réalisation de pâtisseries CAKE DESIGN quand on est pâtissier :
Développer ses compétences en décoration
Se spécialiser dans un domaine porteur
Augmenter son chiffre d'affaires
Se démarquer de la concurrence
Exprimer sa créativité

Débouchés

Cette certification permet aux apprenants de se spécialiser en tant que pâtissier spécialisé en cake design, un métier en pleine expansion dans le domaine de la pâtisserie événementielle. Ce débouché offre des opportunités en tant qu’indépendant ou au sein de structures spécialisées dans le cake design et les créations personnalisées.

Pré-requis

Pour accéder à la certification, les candidats doivent avoir un CAP pâtissier ou justifier d’une expérience professionnelle dans le domaine de la pâtisserie.

Démontrer un intérêt marqué pour le Cake Design et volonté de développer de nouvelles compétences pour booster son activité.
Qualités requises :
Avoir un bon sens artistique et créatif.
Être capable de travailler avec précision et minutie.
Avoir un bon relationnel client.

Programme de Formation

Le programme complet de la formation RS 6070 est structuré pour couvrir chaque aspect de la création en cake design, des bases aux finitions décoratives avancées. Consultez le programme complet ici : Programme de formation.

Taux de Réussite

La certification RS 6070 affiche un excellent taux de réussite de 96,5%, témoignant de la qualité de l’accompagnement et de la rigueur pédagogique de notre équipe. Ce taux reflète la réussite des apprenants à développer les compétences nécessaires pour exceller dans le domaine du cake design.

Équivalences et Passerelles

Cette certification ne propose pas d’équivalences ou de passerelles vers d’autres certifications ou spécialités. Elle est spécifiquement orientée vers les compétences pratiques et créatives du cake design.

Parcours CAP Pâtissier

Objectif de la Certification

Le CAP Pâtissier vise à former des professionnels maîtrisant les techniques fondamentales de la pâtisserie française. Cette certification permet aux apprenants d’acquérir les compétences de base nécessaires pour réaliser des pâtisseries traditionnelles et modernes, des entremets aux viennoiseries, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Débouché

Le CAP Pâtissier offre divers débouchés dans le secteur de la pâtisserie et de la restauration. Les diplômés peuvent exercer en tant que pâtissiers dans des boulangeries, des pâtisseries, des hôtels ou des restaurants. Ce diplôme ouvre également la voie à des spécialisations, comme le cake design ou la pâtisserie de luxe, pour ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences.

Pré-requis

Aucun pré-requis spécifique n’est nécessaire pour s’inscrire au CAP Pâtissier. Cette formation est accessible à toute personne motivée souhaitant se lancer dans une carrière en pâtisserie, que ce soit pour une première formation, une reconversion professionnelle, ou un perfectionnement des techniques de base.

Programme de Formation

Le programme du CAP Pâtissier couvre toutes les étapes de la préparation de pâtisseries, avec des cours théoriques et pratiques sur :

• Les pâtes et les crèmes de base (pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière, etc.)
• La réalisation de desserts et d’entremets
• Les techniques de décoration et de finition
• La gestion des matières premières et la sécurité alimentaire

Équivalences et Passerelles

Le CAP Pâtissier est un diplôme national reconnu, offrant des équivalences dans plusieurs certifications du secteur de la restauration et de la pâtisserie. Il constitue également une base pour accéder à des spécialisations, comme le cake design (par exemple, la certification RS 6070), et permet d’intégrer des formations complémentaires en gestion ou en techniques avancées de pâtisserie.

Mis à jour le : 28/10/2024